Hola! Soy María Cecilia Díaz Chiesa, Lic. en Seguridad Alimentaria, Mat. N° 00305*41*189 y en este curso me voy a desempeñar como tu capacitadora.
¿Sabías que una buena manipulación puede marcar la diferencia entre un alimento seguro y uno que cause una enfermedad?
Este curso está pensado especialmente para vos, que querés aprender a trabajar con alimentos de forma segura, higiénica y responsable.
A lo largo del recorrido vas a encontrar todo lo que necesitás saber para cuidar los alimentos desde que se elaboran hasta que llegan al consumidor.
Ya sea que trabajes en una cocina, un comercio, una fábrica o que recién estés comenzando en este rubro, ¡este es un gran primer paso!.
Mi objetivo es que aprendas a aplicar las Buenas Prácticas de Manipulación (BPM) para garantizar alimentos seguros, inocuos y de buena calidad.
Este es un curso oficial del Ministerio de Desarrollo Agrario (PBA). El Carnet de Manipulador que obtenés tiene validez en todo el país y certifica tus conocimientos en manipulación higiénica de alimentos.
El curso está organizado en 6 módulos, con material en PDF y videos explicativos diseñados para que aprendas de forma simple, práctica y accesible, incluso si nunca trabajaste antes con alimentos.
Durante el curso vas a descubrir:
Por qué es importante cuidar los alimentos para evitar enfermedades.
Qué hace que un alimento sea seguro para comer.
Cómo aplicar las Cinco Claves de la OMS para manipular alimentos de forma segura.
Qué cosas pueden causar una enfermedad transmitida por alimentos y cómo prevenirla.
Qué significa que un alimento sea libre de gluten y cómo evitar que se contamine.
Por qué las buenas prácticas de higiene y trabajo son tan importantes para mantener la inocuidad.
Al finalizar el curso, realizarás un examen final autocorregible. Una vez completado el recorrido y aprobado, gestionaré tu Carnet Oficial de Manipulador de Alimentos emitido por DIPA y luego lo enviaré en formato digital por WhatsApp y/o correo electrónico.
Recordá que manipular alimentos es una gran responsabilidad, pero también una forma de cuidar la salud de quienes confían en vos.
Capacitarte es el mejor paso que podés dar para hacerlo bien.
¡Te invito a comenzar este recorrido conmigo!
